众所周知胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可加倍分解为维生素A。可以说胡萝卜是补充维生素A的最佳蔬菜。而维生素A可以保护黏膜细胞，维持其正常形态与功能，它还可以防止黏膜受细菌伤害。
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（责任编辑：杨琴）
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