如何鉴别紫菜的好坏?

2011-04-25    土豆    

核心提示:紫菜含碘量高,营养丰富,因而倍受市民喜爱。但近期有媒体报道,说市面上出现不少由染色紫菜,价格特别便宜,那么,我们应如何辨别紫菜的好坏?

  紫菜含碘量高,营养丰富,因而倍受市民喜爱。但近期有媒体报道,说市面上出现不少由染色紫菜,价格特别便宜,那么,我们应如何辨别紫菜的好坏?

 

 

  如何鉴别紫菜的好坏?

  一、观颜色:上等的紫菜表面光泽,片薄,呈现出紫褐色或者紫红色,而且色泽统一

  二、闻气味:好的紫菜闻起来有一股特有的清香,劣质的和陈年的紫菜则有一股怪味

  三、品口感:好紫菜口感很好,入口即化,劣质紫菜会有一股海腥味

 

  广州市场疑现“染色紫菜”一泡清水变粉红色

(责任编辑:杨琴)

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