【奇妙的中医】过节吃零食有学问，送一份健康知识“年货”

快过年了，家家户户都忙碌着置办年货，果盘上的“零嘴”自然也少不了，想要过足嘴瘾还健康，零食里的学问大家知道多少？除了琳琅满目的零食，春节每天聚餐往往都是满满一大桌菜，那么我们不吃主食只吃菜可以吗？关于节日养生小知识你不懂没关系，专家来指点。

坚果营养丰富，可以多吃吗

坚果是植物的种子，是植物的精华部分，营养丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素、纤维素等，我们常见到的坚果包括花生、核桃、瓜子、开心果、腰果、芝麻等，坚果中的不饱和脂肪酸可以辅助降低胆固醇，降低心脏病风险；坚果中的维生素B可调节皮肤油脂分泌，维生素E可以抗氧化，延缓衰老；坚果中的丰富的氨基酸、磷脂、维生素、矿物质可以营养脑神经细胞营养，补脑健脑；坚果中的纤维素和油脂可以润肠通便。适当食用好处多多。那怎么吃呢？

坚果普遍油脂含量高，因此过多食用容易出现消化不良和热量摄入超标。我们可以在餐中食用，食用坚果同时减少其他食物的摄取，控制总热量；另外避免食用过多，导致消化不良。

4类人不宜食用坚果

一是有肠胃炎，坚果中的大量油脂和膳食纤维会加重腹泻和消化不良；

二是有口腔炎症，经过烤制、炒制、油炸的坚果容易导致口腔干燥感，加重口腔炎症；

三是儿童，特别是幼儿，幼儿吞咽吞咽控制能力尚未发育成熟，颗粒状的坚果容易滑入气管，引起严重安全事故；

四是对坚果过敏者，极少数人对坚果过敏，轻则皮肤瘙痒，严重可导致喉头水肿，甚至出现窒息。

嗑完瓜子口干舌燥是上火了吗

大部分瓜子由辛香调料和盐炒制而成，吐掉的瓜子壳会消耗大量唾液，引起消化不良，导致腹痛腹胀等；另一方面瓜子壳上的盐分和辛香调料，食用过多会导致口干舌燥。瓜子仁油脂含量高，吃多会引起消化不良，另外瓜子仁属于高热量食物，摄入过多会导致肥胖。最后，嗑太多瓜子，瓜子与舌尖反复摩擦，会导致舌尖肿痛、气泡等，民间把这些症状称为“上火”。因此，嗑瓜子要适量，注意补充水分。

糖果吃多痰多咳嗽，是为什么

糖果吃多了会咳嗽痰多，可能的原因是有几种可能，一是糖果属于高渗性食物，甜腻的糖果刺激咽喉黏膜，引起咽喉局部分泌物增多，形成痰液和导致咳嗽，本身有慢性咽炎的患者，就更明显；二是甜食进入胃部，会引起胃酸分泌增多，一些本身有胃食管返流的患者会出现胃酸返流刺激咽喉部，导致咽喉局部分泌物增多，也形成痰液和咳嗽。

中医认为，甜腻食物比较滋腻，影响脾胃运化，加重脾虚，脾虚则生痰湿。中医有句话“脾为生痰之源，肺为储痰之器”，所以有些患者平时时不时出现咳嗽有痰，而且痰是白色时，经辨证属于脾虚痰湿时，我们可以用一些中医经方，比如参苓白术散、六君子汤等。

光吃菜不吃主食可以吗

很多现代人，特别是一些应酬多的人，和一些老喊减肥的人，往往会忽略掉主食，那么，长期不吃主食会造成一些不良后果。

一是营养不良，主食主要成分是碳水化合物，碳水化合物是人体必需的三大营养素，可以为肌肉和大脑提供能量，长期不吃主食，会导致能量不足，出现营养不良；

二是影响大脑，脑细胞的主要能量来源是血糖，适当的主食摄入可以维持血糖的稳定，当主食摄入不足，容易导致血糖偏低，影响脑细胞的能量供应，出现精神不振、反应迟钝、记忆力下降等表现；

三当碳水化合物不足时，身体会分解更多的蛋白质来提供能量，分解后的蛋白质会产生更多的代谢废物，加重肝肾负担，同时未分解完全的蛋白质进入肠道，会促进大肠腐败菌的生长，诱发肠炎和肠癌的可能。

中医认为“五谷为养”，这里的养主要是养脾胃，我们常说“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃”。脾胃是后天之本，脾为气血生化之源，因此，长期不吃主食，会导致脾虚，脾虚气血不足，出现肌肉无力、面色萎黄甚至苍白。脾虚久了，会影响心肝肺肾其他四脏功能，因此中医在开药方时，大多数方子都会有健脾胃的药。

分享一个简单实用的养脾胃方法：熬一锅小米粥，撇出最上一层米油，早晚空腹服用。对脾胃有一定益处。

【医生介绍】

朱娅莉

广东省中医院大学城医院健康调养门诊

主治医师 医学硕士

广东省基层医药学会中西医结合老年医学专业委员会常委，广东省药学会中医肝病用药专家委员会委员，广东省保健协会中医治未病分会委员，广东省中西结合学会健康管理工作委员会委员。

擅长：各类肝病中西医结合诊治；亚健康状态、慢性疲劳综合征、中医体质调理等。