荠菜春笋

现代人吃腻了大鱼大肉、生猛海鲜之后，终于让素食登上了流行餐台。各大城市的素斋馆异军突起，犹如雨后的春笋。根据海内外医学研究结果显示：素食可以降低人体胆固醇含量。

一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深所含钙、铁、胡萝卜素、维生素ｂ２及维生素ｃ也愈多，如油菜（青菜）、乌菜（塌棵菜）、荠菜、雪里蕻（雪里红）等叶菜，它们每１００克含钙在１４０～４２０毫克之间、铁在１．４～６．３之间、胡萝卜素在３．０５～３．２０毫克之间、维生素ｂ２在０．１４～１．１１毫克之间、维生素ｃ在５１～８３毫克之间，远比浅色的大白菜（黄芽菜）多得多，大白菜每１００克含钙仅４１～６１毫克、铁０．５～...

经常饮用果蔬汁也是补充钙质的好方法，它可以提高我们的骨密度，防止由于吃过多酸性食物造成的钙流失。尤其是在绿叶蔬菜中，富含促进骨质形成所必需的维生素k，不仅能减少钙流失，还能提高骨骼强度。

这一时期女性已进入更年期，在饮食上应多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素，如白菜、油菜、雪里蕻、西红柿、荠菜、山楂、酸枣、柠檬等，目的是调整植物神经功能，还可降低血压，延缓面部皮肤的衰老。对于出现浮肿现象的更年期女性，要尽量控制主食的摄取量，适当地饮用绿茶，以助于消肿降压。

1、维生素(#画中画广告#) 维生素a希望与干燥片状皮肤说“再见”吗?那不妨多吃一些桔子、胡萝卜或者香瓜。这些水果蔬菜富含能够帮助皮肤底层锁住水分的维生素a。其它富含维生素a的食物包括多叶绿色蔬菜、奶酪和牛奶等低脂乳制品。维生素c维生素c可保护皮肤免被阳光晒伤并清除自由基造成的损伤。自由基会破坏胶原质、弹性蛋白等紧实皮肤的纤维。富含维生素c的食物包括红甜椒、柑橘类水果、木瓜、猕猴桃、椰菜、绿色蔬菜...

蔬菜中含有大量的纤维素，对人体有良好的通便作用，能够降低" target="_blank" class="blue">大肠癌的发病率。祖国医学认为，不同体质的人应选择不同的蔬菜，下面为您简要介绍几种蔬菜的食疗作用。　　荠菜：味甘性温。李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜，因其清香可口，民间...

竹笋一年四季皆有,但其中要数春笋和冬笋口味最好。目前市场上鲜嫩的竹笋随处可见,吸引了不少爱食竹笋的市民。

芦笋，又叫龙须菜，因为其状如春笋而得名。芦笋有鲜美芳香的风味，富含纤维，柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，它被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深所含钙、铁、胡萝卜素、维生素ｂ２及维生素ｃ也愈多，如油菜（青菜）、乌菜（塌棵菜）、荠菜、雪里蕻（雪里红）等叶菜，它们每１００克含钙在１４０～４２０毫克之间、铁在１．４～６．３之间、胡萝卜素在３．０５～３．２０毫克之间、维生素ｂ２在０．１４～１．１１毫克之间、维生素ｃ在５１～８３毫克之间，远比浅色的大白菜（黄芽菜）多得多，大白菜每１００克含钙仅４１～６１毫克、铁０．５～...

营养与保健竹笋的种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类，自古被视为“菜中珍品”，清代的李渔更是把笋誉为“蔬食中第一品”、“能居肉食者之上”。