炒锅

酸辣土豆丝(#画中画广告#)做法：1。将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精。青椒炒鸡蛋做法：1。把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。2。锅内放油（40...

鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。介绍一则增肥食谱——松仁鹑脯，是瘦人长肉肉的好选择哦！(#画中画广告#)主料：鹌鹑肉300克辅料：松子仁75克调料：大葱25克，香油25克，味精5克，酱油25克，料酒15克，盐1克，白砂糖10克，姜25克，花生油100克特色：色泽褐红，清香利口，鹑肉酥烂。做法：1。将鹑脯洗净，改切成1。5厘米见方...

茶篇 (#画中画广告#)随着茶叶中的营养成分和药理作用被不断发现，其入菜的保健功能也进一步得到肯定。 绿茶什锦烩 原料：瘦猪肉数片，香菇（鲜品）2朵，洋菇4个，平菇3朵，鲍鱼菇2朵，胡萝卜1根，绿茶末1小匙，葱段5~6节，盐、芡粉适量。 制作方法： 1. 所有菇料和胡萝卜洗净切片备用。 2. 肉片放入干淀粉拌和上浆，加入盐，入滚水中汆烫至变色即捞出。然后将菇料入沸水中焯至半成熟。 3. 炒锅内放油...

立春时节正是肝气升发的时候，此时的饮食宜减咸酸，增辛辣味，助肾补肺，安养胃气，顺养肝气。食品可选择芹菜、豆豉、葱、香菜、花生、鸡、猪肉、鱼、牛肉等。另外，还可选择一些药膳以进行食补，其原则是助肾补肺，安养胃气，同时顺应肝气的升发。(#画中画广告#)花生仁拌芹菜连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。炒锅内放豆油烧热，放入花生仁炸酥捞出。把芹菜择去根、叶后切成...

芹菜洗净切成细丝，绿豆芽丝洗净，炒锅上旺火，油烧热，将原料下热油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加盐味精颠炒均匀出锅

立春要吃的经典家常炒菜(#画中画广告#) 过了立春就意味着春天要到了，万物生发，一派生机勃勃。在这个时候许多冬季见不到的新鲜蔬菜纷纷上市，那幺，我们不妨趁着这个时机赶快来给家人做几道美味又可口的家常小炒，让这个春天更加的美丽吧。1：韭菜虾皮炒鸡蛋材料：韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量。做法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡...

两种炖鸡汤的做法，送给瘦人们：(#画中画广告#) 1、将活三黄鸡宰杀，择净茸毛。2、将鸡斩件(核桃大小的块)3、做水，(家里用的大号铝锅，要多半锅，为了消耗用)只放葱5、6段和姜片4-5片。同时炒锅炒鸡油，炼出油，捞出油渣。4、把鸡肉块放入锅中翻炒至变色。5、水开后把炒好的鸡肉倒入锅中，大火40分钟。6、改小火(能让水轻轻沸腾就可以)，一小时候放盐，别一次方得太多了，不然水耗后会过咸。共煮3小时(...

[导读]： 栗子闷鸡温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨。捞出沥干水。(#画中画广告#)秋季气候渐次转凉，昼夜温差大，容易引发肺心病、哮喘病等多种病症。为此，本文介绍几则秋季药膳，供参考。【栗子闷鸡】配方：肥母鸡1只，栗子仁200g,杏仁log,红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g,料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。制...

各种美食的烹饪离不开厨房，但厨房里也可能危机四伏。英国《每日邮报》前不久就列出了10个厨房里的“健康杀手”。(#画中画广告#)平底锅(危险级别：5级)油锅起火最危险，其中无盖平底锅危险最大，最好用较深的带盖炒锅。万一平底锅起火，务必记住安全灭火措施：首先关火或断电;然后用湿毛巾盖住平底锅，直到明火扑灭。切忌将着火的锅端出厨房，或在上面浇水。抹布(危险级别：4级)潮湿的洗碗布或海绵，过不了几周边角就...

先将鲜仙人掌择洗干净，除去仙人掌刺，剖片后，切成丝，备用。将牛肉洗净，切成片或丝，放入碗中，加料酒、精盐、湿淀粉拌和均匀，抓匀上浆，待用。炒锅置火，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即另入上浆的牛肉丝(或牛肉片)熘炒，待牛肉炒至九成熟时，加入仙人掌丝，急火翻炒，加酱油、红糖、味精，拌和均匀，用湿淀粉勾兑薄芡，即成。